05-05-2026
No passado dia 22 de abril, Bernardo João Madeira Fraga Gonçalves defendeu com sucesso a sua dissertação de Mestrado em Engenharia Química e Bioquímica.
O seu trabalho "Otimização da reação de epimerização para produção de alulose" decorreu na empresa COPAM - Companhia Portuguesa de Amidos, S.A. sob a orientação da Mestre Inês Martins Oliveira (COPAM) e do Professor Mário Eusébio (DQ). O seu trabalho teve como objetivo otimizar a reação de epimerização da frutose em D-alulose, recorrendo à enzima D-psicose-3-epimerase, de forma a definir as condições opera-cionais mais favoráveis à sua produção.
Muitos parabéns Bernardo!
