19-03-2026
A Mestre em Ciências Gastronómicas Beatriz Sorte tem vindo a merecer amplo destaque na imprensa moçambicana, ao tornar-se a primeira moçambicana a concluir este grau académico na área — um feito pioneiro que tem sido amplamente assinalado por diversos órgãos de comunicação social.
A página Janela Moçambicana destacou este marco como motivo de orgulho nacional, sublinhando o percurso académico da investigadora e o seu contributo para a valorização da gastronomia moçambicana, apresentando-a como exemplo inspirador para a juventude.
Também O Bolseiro deu relevo à conquista, enfatizando o impacto das oportunidades de formação e a importância de percursos académicos de excelência no estrangeiro, destacando Beatriz Sorte como um caso de sucesso que projeta Moçambique além-fronteiras.
O Jornal Ikweli destacou o carácter histórico da conquista, referindo que Beatriz Sorte “torna-se primeira moçambicana mestre em Ciências Gastronómicas”, sublinhando o simbolismo do feito para o país e para o desenvolvimento da área.
Por sua vez, o Jornal Rigor evidenciou o reconhecimento público desta distinção, reforçando o mérito, a dedicação e o impacto do percurso académico da investigadora.
A Universidade Lúrio, através dos seus canais institucionais, enalteceu a conquista, destacando o orgulho na trajetória da docente e investigadora, bem como o seu papel inspirador para estudantes e jovens profissionais moçambicanos.
Também o jornal Dossiers & Factos dedicou uma peça aprofundada ao percurso de Beatriz Sorte, destacando não só o feito académico, mas também o impacto prático da sua investigação. Na reportagem, a investigadora é apresentada como “primeira moçambicana a completar o mestrado em Ciências Gastronómicas em Portugal com a classificação de 19 valores”, sendo evidenciado o carácter aplicado do seu trabalho.
O mesmo órgão sublinha ainda a motivação da investigadora: “Eu queria fazer um trabalho que trouxesse algum resultado, alguma mudança real, e não simplesmente uma dissertação feita apenas para obter um título”, bem como a sua visão sobre a área, ao afirmar que “a gastronomia também envolve ciência, investigação e reflexão sobre a alimentação”.
A reportagem destaca igualmente o impacto concreto do seu projeto, desenvolvido no Hospital Geral de Nacala, onde demonstrou que “com os mesmos ingredientes, é possível melhorar a textura, o sabor e a apresentação das refeições”, evidenciando o potencial da gastronomia como ferramenta de melhoria da qualidade de vida.
Este conjunto de destaques evidencia não só o mérito individual de Beatriz Sorte, mas também a crescente relevância das Ciências Gastronómicas enquanto área de estudo, investigação e valorização cultural.
O Departamento de Química (DQ) felicita Beatriz Sorte por este importante marco e pelo contributo que representa para a afirmação desta área do conhecimento.
