Hora: 15 horas
Provas de Mestrado de Gabriel Petrone Offrede
Dissertação:” Produção de pão com recurso a pré-fermentos - Desenvolvimento de produtos numa unidade de panificação.”
Constituição do Júri:
Presidente
Professor Doutor João Paulo da Costa Noronha, Professor Auxiliar, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Nova de Lisboa
Vogais
Engenheira Maria Margarida Gomes Guerreiro
Professora Doutora Maria Paulina Estorninho Neves da Mata, Professor Auxiliar, Faculdade de Ciências e Tecnologia,Universidade Nova de Lisboa